다이어트에 조심해야 할 고기류는 뭐가 있을까

벌써 5월도 일주일이 지나가고 있습니다. 그만큼 여름이 다가 오고 있다고 볼 수도 있는데요 이때 많은 분들이 하는 것 중 하나가 다이어트가 아닐까 생각합니다. 아무래도 옷들이 얇고 짧다 보니 더욱더 신경을 쓸 수밖에 없습니다. 이럴 때 제일 많이 먹는 음식이 단백질일 것입니다. 단백질을 보충을 하지 않으면 지방만 빠지는 것이 아니라 몸의 근육도 함께 빠지게 되기 때문인데요 그러면 보기에도 좋아 보이지 몰라고 피부의 주름은 더욱더 많이 생길 수도 있으니 꼭 챙겨 먹어야 할 영양소 중의 하나라고 할 수 있습니다. 단백질을 섭취하기 위해 먹는 음식 중 하나가 바로 고기입니다.  고기는 여성보다 남성이 더 많이 먹는다고 합니다. 하지만 다이어트에 조심해야 할 고기류가 있다는 사실 알고 계신가요? 그래서 오늘은 도움이 되지 않는 고기류가 어떤 것이 있는지 하나씩 알아보도록 하겠습니다.

 

1. 소고기

 

 

첫째는 소고기 입니다. 소고기는 담백하고 기름이 적다 보니 다이어트 용으로 많이 먹습니다. 일반적으로 소고기는 그릴에 구워 먹는 경우가 많습니다. 존스 홉킨스 킴멜 암 센터의 연구에 따르면 고온에서 고기를 요리할 경우 전립선암이 발생률이 높다는 사실을 밝혔습니다. 그렇다 보니 소고기는 높은 열을 가하는 그릴보다 약하게 천천히 익혀 먹는 걷기를 권합니다. 고기를 타지 않게 굽는 게 제일 중요하겠죠. 아니면 국으로 끓여 먹는 것도 한 방법일 것입니다.

 

2. 양고기

 

둘째는 양고기 입니다. 양고기는 붉은색을 띠며 지방이 많은 고기 중 하나입니다. 소고기와 마찬가지로 붉은색 고기를 매일 먹는 사람들은 그렇지 않은 사람들보다 결장암에 걸릴 확률이 높다고 합니다. 이유는 붉은색이 헤모글로빈과 미오글로빈이라는 두 가지 화합물질이 장애 화학물질과 반응하면서 암 유발 물질을 생깁니다. 그러니 자주 먹는 것보다는 일주일 한 번 정도로 횟수를 줄이는 것이 좋습니다.

 

3. 베이컨

 

세번째는 베이컨입니다. 베이컨은 프라이팬에 지글지글 구워 식빵과 계란 스크램블과 함께 먹는 기본적인 브런치 식단에 들어가는 음식입니다. 다른 음식의 담백함에 베이컨의 짠 음식의 조화가 너무 좋습니다. 그러나 베이컨은 그냥 보기에도 지방이 많은 고기입니다. 또한 베이컨 포장지 안에는 방부제가 들어 있습니다. 방부제가 들어 있는 이유는 보툴리누스라는 화학성분이 발생하지 않게 막는 역할을 하기 때문입니다. 그만큼 독하다는 것을 증명하기도 하는데요 또한 베이컨은 기본적으로 고온에서 조리하기 때문에 더 많은 화학물질이 나오게 됩니다. 그래서 베이컨은 몇 주에 한 번이 아니라 정말 특별한 날 드시는 것이 좋습니다.

 

4. 살라미

 

네번째는 살라미입니다. 살라미는 이탈리아식 소시지의 하나입니다. 살라미는 고기라는 음식이 빨리 상하기 때문에 오래 보관하기 위해 생각해 낸 방식으로 만들어졌습니다. 그렇다 보니 살라미란 뜻이 소금을 뜻하기도 합니다. 소고기나 돼지고기를 말려 보관할 때 더 오래 보관하기 위해서 소금을 많이 뿌리기 때문입니다. 그렇다 보니 맛이 엄청 짜고 향도 매우 강해 조금씩 잘라먹습니다. 이런 특징 때문에 살라미 전술이라는 말도 나올 정도죠. 살라미는 지방으로 가득 차 있습니다. 그렇다 보니 베이컨과 같은 발암 물질을 가지고 있으면 페퍼로니 피자에 하나씩 올려져 있습니다. 

살라미를 드실 때는 항상 채소를 많이 드시면 좋습니다. 또한 저렴한 살라미는 질산염이나 니트로사민이 들어간 방부제를 사용하는 경우가 있으니 구매 시 이런 방부제가 없는 식품을 구입하시기 바랍니다.

 

5. 돼지고기 소시지

 

다섯번째는 돼지고기 소시지입니다. 소 지니는 남녀노소 할 것 없이 모두가 좋아하는 식품 중에 하나입니다. 한 번 먹으면 벗어나기 힘들 정도로 맛과 풍미가 상당히 좋습니다. 하지만 돼지고기와 다르게 소시지에는 지방이 가득 들어 있습니다. 그뿐만 아니라 좋은 향을 내기 위해 향신료와 화학 물질로 맛을 내기도 합니다. 최근 유럽 식품 안전청에서는 값산 돼지고기 소시지에 붉은색 식용 색소가 암을 유발할 수 있다는 사실을 발견했습니다. 만약 돼지고기 소시지를 드신다면 너무 저렴한 브랜드는 피하는 게 좋습니다. 그만큼 저렴한 물질들이 들어 있는 경우가 많기 때문입니다. 

 

그럼, 다이어트 시 건강하게 먹을 수 있는 고기는?

 

1. 닭고기

 

첫째는 닭고기 입니다. 다이어트에 제일 많이 먹는 고기가 닭가슴살인 만큼 다른 고기에 비해 지방이 적습니다. 특히 닭가슴살은 정말 칼로리가 적습니다. 

 

2. 들소 고기

 

두번째는 들소 고기입니다. 풀을 먹고 자란 들소 고기는 다른 붉은색 고기보다 단백질, 철분, 아연, 비타민 b12가 풍부합니다. 또한 오메가 3 지방도 들어 있습니다. 그만큼 단백질은 풍부하며 지방은 적은 고기로 칼로리가 낮습니다. 다이어트하는 분들에게는 최적의 고기라고 할 수 있겠네요.

 

3. 타조 고기

 

세번째는 타조입니다 타조는 그냥 봐도 지방이 적어 보입니다. 단백질은 풍부하며 지방은 닭고기의 절반밖에 되지 않은 저지방 고기입니다. 또한 소고기, 닭고기, 돼지고기 보다 더 많은 철분이 들어 있는 만큼 건강한 고기입니다.

 

지금까지 다이어트시 조심해야 할 고기류에 대해 알아보았습니다. 또한 도움 되는 고기류도 함께 알아보았는데요 나쁘다고 해서 다 나쁜 것은 아닙니다. 소고기 같은 경우는 정말 많은 사람들이 즐겨 먹는 고기인데요 고온에서 먹을 때 위험하기 때문에 다른 조리법을 찾아 먹는다면 훌륭한 단백질 보충용으로 손색이 없는 고기입니다. 또한 항상 고기류를 먹을 때는 과일과 채소로 균형을 잡을 수 있도록 식단을 짜는 것도 잊지 마시기 바랍니다. 특히 이렇게 기름진 음식을 먹을 때 사과나 바나나가 도움이 된다고 하니 참고하면 좋을 것 같습니다.